La Nostra Storia
Oltre 60 anni di tradizione
La Sagra della Bistecca di Cortona nasce negli anni '60 come momento di festa e convivialità per la comunità cortonese. Quella che era una semplice cena comunitaria si è trasformata nel corso dei decenni in una delle manifestazioni gastronomiche più note della Toscana.
Il protagonista è sempre lui: la bistecca di Chianina, taglio pregiato ottenuto dalla razza bovina autoctona della Valdichiana, cotta al sangue secondo la ricetta tradizionale. Una cottura semplice, rispettosa della materia prima, che esalta il sapore autentico della carne.
La griglia, con i suoi oltre 14 metri di lunghezza, è il simbolo della sagra — la più grande griglia funzionante d'Italia. Ogni sera dell'evento, i mastri grigliatori cuociono centinaia di bistecche con la stessa cura e passione di sempre.
Dopo più di 60 edizioni, la Sagra della Bistecca rimane un appuntamento irrinunciabile per cortonesi e visitatori da tutto il mondo, nel contesto magnifico dei Giardini del Parterre, con la Valle di Cortona a fare da sfondo.
Una storia lunga decenni
La prima edizione della sagra a Cortona
La griglia cresce: nasce il simbolo della sagra
La sagra supera i 10.000 visitatori per edizione
64ª edizione: un successo senza precedenti
65ª edizione — Ti aspettiamo!